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乾燥も生もどっちも大助かりの大根で、金欠をラクラククリア!

Posted by ネコ侍 on 2016年10月27日 in 未分類 |

台風の後や悪天候が続くと、信じられないくらい値段が跳ね上がる大根ですが、普通ならそれほど高い野菜ではありません。

我が家のお給料前のピンチ!ってときには、この大根を余すところなく使い切ります。

いつもは捨ててしまう皮はきんぴらごぼうの要領で同様に味付けします。

安いちくわがあれば一緒に使えば、もうこれで立派な一品が完成します。

できれば葉っぱ付きの大根にすると、葉っぱを使い菜飯にできます。

2日と9日を「肉の日」で毎月特売をする業務スーパーがあって、そこで大量のお肉を購入し小分け冷凍しておくと、その鶏肉や豚肉がたとえ少量でも、大根と炊けばお肉だしの効いた煮物ができます。

納豆も日持ちしてよく特売になるので、そんな納豆ストックもあれば大根おろしとあえたり、大根サラダにしたりできます。

本当に大根さまさまです。

食感・味付けも違えば、節約感を感じられないメニューになるのです。

あと、切り干し大根もストックさせておくと金欠時に大助かりします。

その台風の時期などで生野菜が高くても、乾物は値段は据え置きですので。

切り干し大根を使えば、ちょっと食感のいい歯ごたえあるお味噌汁の具として使えますし、

もちろん酢の物や煮物にも使えます。

困ったときの神頼み、、、ではなく大根頼み。今月もそろそろ頼まなくては、、、(笑)

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